小米辣的醃製方法 小米辣的醃製方法與步驟

1、主料：小米辣500g、芹菜適量、食用鹽適量、生薑適量、白酒適量、涼白開水適量。

2、小米辣去蒂。

3、洗淨後晾乾水份。

4、芹菜、姜洗淨切好備用。

5、在容器內按1：10的比例放入食用鹽和涼開水。

6、放入小米辣、芹菜與薑片。

7、倒入適量的白酒。

8、蓋上蓋子醃製20天即可食用。