1、碗中倒入100g水晶月餅預拌粉和135g水,攪拌均勻。
2、倒入85%麥芽糖漿,攪拌均勻。
3、準備好的硅膠模具刷上一層油。
4、混合好的預拌粉倒入模具1/5的高度。
5、中火蒸煮5分鐘。
6、蒸好後取出放上喜歡的餡料。
7、灌滿漿糊。
8、中火蒸煮10-15分鐘。
9、冷卻後放入冰箱冷藏半個小時,即可脱模。