1、首先先準備碗放入1:1的白糖和酵母粉加入温水攪勻,然後把1斤的麪粉倒入大盆中,再把剛才弄好的白糖與酵母粉混合的水,分次加入麪粉中,變成面絮狀之後,進行捏揉,弄成麪糰之後,在鍋中倒入熱水。
2、把麪糰放在熱水上,蓋上保鮮膜進行醒發。這樣做出來的麪糰,速度又快又不會太軟或太硬。