脆醬的精選

1、主料：脆皮豆腐適量，青椒適量，紅椒適量。2、調料：姜，蒜，鹽，老抽，白糖，胡椒粉。3、脆皮豆腐切菱形塊焯水備用。4、青紅椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。5、鍋裏放油，油熱後下五花肉片煸炒至出油，下...

要醃製出又脆又好吃的醬黃瓜，可以按照以下步驟進行：1.選擇新鮮的黃瓜，洗淨後去除兩端。2.將黃瓜切成適合自己口味的大小，可以選擇切成片狀、條狀或者塊狀。3.準備醃製的調料，可以使用鹽、白...

1、將黃瓜洗乾淨，用刀切成小條，撒上適量的鹽，搓揉均勻，然後面上壓上重物，醃製10個小時以上，使其殺出水分。2、將辣椒，蒜，姜都切一下，別切太小，如果本身就小的話不切也行，免得醃製完後撈不出來。3...

1、將蘿蔔切條，隨意，想怎麼切都可以。千萬不用刨皮哦，帶皮更加脆！2、加入40克鹽攪拌均勻，醃2個小時左右，途中經常翻拌均勻，可以用手順便搓幾次，搓衣服一樣的搓，目的是醃出蘿蔔的澀味。看，醃出很...

1、原料：玉米粉、小麥粉、香葱、雞蛋、火腿、鹽、雞精、胡椒粉、三湯匙油，攪拌。2、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火；倒進鍋裏。3、用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，...

1、主料：精排骨500克。2、輔料：甜麪醬2湯、勺雞蛋1個、小葱2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、麪粉適量、麪包糠適量。3、排骨浸泡出血水後仔細清洗乾淨，斬切成寸段，這...

1、食材：黃瓜3根、蒜適量、紅辣椒適量、蒜、鹽、糖、生抽、老抽、醋。2、把黃瓜清選乾淨，然後切段再切成條，條不要太細。蒜切片、紅辣椒切段備用。3、往黃瓜條中放入半勺鹽、1勺白糖然後...

1、雞脆骨500克左右、辣椒辣一點的、料酒、生抽醃製時用、葱、姜、蒜、雞精、鹽、老抽適量。2、雞脆骨先用鹽、料酒、生抽醃半小時以上。3、鍋內下少許油燒熱後下雞脆骨炒至出香味盛出...

1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入温水並將原料攪拌熔化以後，加入麪粉用調製成較軟的麪糰待用。2、然後，每隔20分鐘用雙手將麪糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麪糰表面光滑、柔軟即可放置，進行...

1、準備2個大蘿蔔的皮、鹽適量、生抽適量、檸檬汁或者白醋少許、紅米辣椒量、蒜子適量。2、把蘿蔔洗淨去皮，帶點蘿蔔肉，把水擦乾。3、將幹蘿蔔放入乾淨無水的碗中，倒入1-2湯匙鹽，用手抓勻...

1、醬黃瓜配方：黃瓜兩根、醬油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。2、準備好黃瓜，切條。切好放在碗裏，加鹽，攪拌均勻後醃製兩小時。將黃瓜用屜布擠出水分備用。3、在鍋中放入醬...

1、把白蘿蔔用清水沖洗乾淨，然後把頭部和尾部去掉，蘿蔔皮如果比較乾淨的話可以不用去除，因為蘿蔔皮的口感很脆；把白蘿蔔先切成5釐米長的段，再改刀成1釐米厚的蘿蔔片，最後切成不規則的蘿蔔條...

1、把買回來的黃瓜放置一夜再清洗乾淨。2、黃瓜切成1寸長的小條裝盆備用。3、把鹽放進去，和黃瓜進行攪拌要多拌一會，拌勻後醃製1小時。4、醃好後把黃瓜條擺在平盤裏晾曬2天。5、這是晾好...

1、食材配料：10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉醬、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。2、先將花生米和芝麻分別炒熟盛出備用，待它們放涼後，再將熟花生碾...

1、白菜洗淨切小塊，放4勺鹽醃製4小時。2、將醃製完的白菜擠出水份，加入姜、蒜子、辣椒醬、白糖、一勺鹽，攪拌均勻在醃製一晚上。3、根據自己吃多少量，夾出一些裝碗裏，放入香油，醬油，醋，香醬脆...

1、用料：白蘿蔔1000克、醬油150克、蒜10克、幹辣椒6個、香醋100克、白糖120克、陳醋50克。2、新鮮白蘿蔔，洗淨。3、帶皮切成片，一定要連皮，這樣蘿蔔片才會爽脆，厚度約為3-5mm。4、蘿蔔片加...

辣椒醬的花生炒熟就很脆了，方法如下。1、紅椒切碎。2、豆豉切碎。3、花生米用油炸熟，可以適量搗碎。4、準備辣椒麪，芝麻和花椒粉。5、紅椒碎用白酒和鹽醃漬30分鐘。6、鍋中放油，加豆豉炒出...

1、黃瓜2000克、生薑適量、醬油500克、冰糖220克、鹽10克。2、黃瓜洗淨切開挖瓤。3、切成寸段後用鹽醃製2～3小時。4、把醃好的黃瓜裏的水分擠掉，生薑切片放入黃瓜一起，喜歡的還可以放些大...

1、牛奶100g、黃油45g、鹽少許、糖少許、低筋麪粉60g、雞蛋3個（去殼130-140g）、卡仕達醬：蛋黃2個、細糖40g、低筋麪粉20g、牛奶200ml、黃油15g、淡奶油100g。2、步驟：將泡芙材料中的牛奶、...

魚子醬脆豆腐怎麼做好吃：1、準備食材：北豆腐250g；魚子醬5g；鹽3g。2、北豆腐切成長條狀，用鹽醃製10分鐘。鍋中做油，燒製6成熱（210度），把醃好的豆腐條入熱油鍋，炸製成金黃色即可。把炸好的豆腐條擺...

1、食材：花生150克，幹辣椒15克，鹽一茶匙，礦泉水250克，熟芝麻一茶匙，白糖少許。2、將油加熱，放入花生，等花生髮出噼啪聲，關火，説明花生米已經熟了。3、用油鍋裏的餘温，將幹辣椒過一下油。4、將炸好...

1、原料：鴨肉、生薑、大蒜、辣椒、啤酒、老抽、醬、八角、冰糖、白糖、葱。2、把鴨子洗乾淨後切成塊。3、然後燒一鍋熱水。4、把切好的鴨子放進去。5、再次煮至水沸騰即可。6、把生薑切...

1、材料：麪粉500克，開水140克，涼水160克，植物油少許。2、麪粉放入面盆中，加入開水用筷子攪拌均勻，在分次加入涼水，用手和成較軟的麪糰，加蓋餳15分鐘。3、案板上撒一層薄面，把餳好的麪糰放在案板...

1、材料：半片鴨，料酒、醬油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陳皮、肉蔻、植物油2、半片鴨清洗乾淨，去掉後面的尾部腺，飛水2分鐘，皮朝上，控幹水分。葱切段、薑切片。3、平底鍋放油燒...

1、取利麪粉500克倒入盆中，一半用開水和麪，另一半用涼水和麪。2、然後把面放到一起，和成光滑的麪糰在蓋上保鮮膜餳發30分鐘。3、面餳發好在簡單揉一下，不要揉太硬了，500克麪粉能做四個餅，給...