肉餅怎樣做好吃 肉餅如何做好吃

1、材料：麪粉200克、豬肉餡150克、香葱5顆、姜1塊、耗油5毫升、胡椒粉5克、芝麻油2毫升、生抽4毫升、生粉5克、開水100毫升、鹽少許、油適量。

2、稱好麪粉，加入2克鹽，再邊加入開水邊用筷子攪，直到麪粉全部成小顆粒狀。

3、手上沾些冷水把面和成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜讓麪糰鬆馳20分鐘。

4、向豬肉餡裏面，加入葱花和薑末。再加入蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用。

5、把醒好的麪糰再次揉勻，用擀麪杖攤成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6CM的長條。

6、在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位。

7、從一端捲起，卷好後兩頭捏緊。

8、再豎起用手壓成餅狀。

9、不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時候可以拿起鍋的把手晃動，讓餅受熱和上色均勻。

10、一面煎至金黃後煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。