毛肚背面白色能吃嗎 毛肚背面白色可以吃嗎

1、毛肚背面的白層物質是可以吃的。

2、毛肚上的白色物質是毛肚的油筋，食用後不會對人體產生任何的有害物質，只是會影響毛肚爽脆的口感。油筋是可以在處理毛肚的時候清除掉的。在發制毛肚前，先用刀將毛肚從中間橫切成兩半，然後從切口處用手將覆蓋在毛肚上的油筋撕下來就可以了。

3、毛肚是牛胃的瓣胃部分。 毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。