1、三根茄子,一個青椒,一頭蒜,一根大葱。
2、首先把茄子洗淨切成滾刀塊,用清水投洗一下備用。
3、平底鍋加熱加點油炒香葱花和蒜片。
4、加入茄子翻炒。
5、加點蠔油炒香。
6、蓋上蓋子燜兩分鐘(如果幹就加點水)因為切塊後水洗了應該不會太乾。
7、靠完湯汁後加青椒加鹽加五香粉炒均勻。
8、素炒茄子清淡營養好吃的。