1、煮熟幹海帶大約要用高壓鍋煮至十五分鐘,泡好的幹海帶煮五分鐘即可。
2、海帶的營養非常豐富,主要含有褐藻膠,不易溶於水,而比較容易溶於鹼,在煮之前可以用淘米水泡發海帶,比較容易清洗、易泡發,而且在燒煮時也容易酥軟,或者在煮海帶的時候,加入少許的小蘇打。