1、準備鴨翅根5個,橄欖油,鹽,葱,蒜,八角,新鮮薄荷,小茴香,甘牛至葉,羅勒,百里香,黑胡椒粉,迷迭香,檸檬,檸檬胡椒。
2、鴨翅根洗乾淨晾乾水錶面劃刀、蒜、葱切碎、薄荷葉洗乾淨、適量香草混合攪拌均勻。
3、鴨腿加入混合的香草、檸檬皮絲、2-3片的檸檬肉、橄欖油、少許鹽、蒜、葱、薄荷葉八角一個(掰開)適量黑胡椒粉混合攪拌均勻放入冰箱醃12-24小時。
4、錫紙鋪在托盤上,烤箱200度預熱,把醃好的鴨翅根放在烤架上,刷盒內的醃汁。
5、烤箱200度,中層烤35-45分鐘,途中刷醃汁1-2次。
6、取出烤好的鴨翅即可開啃,可加熱剩下的醃汁粘上吃。