1、將肉沫放入碗內,倒入適量生抽、老抽、五香粉、料酒、鹽和大喜大牛肉粉(雞精)朝一個方向攪勻。
2、雞蛋取蛋黃備用,蛋清放入肉餡攪勻。
3、青椒洗淨,不喜歡吃辣的可以選擇甜椒。
4、將青椒去掉兩頭,切成3-4釐米的圈。
5、將肉沫放入青椒圈中,不要放太滿哈,因為要放雞蛋黃。
6、蒸鍋放水燒開,將盤子放進鍋裏蒸20分鐘左右出鍋就可以。