南瓜饅頭的製作方法 南瓜饅頭的製作方法分享

1、南瓜切塊，切去外皮挖掉瓜瓤，然後切成薄片，放在盤子裏，入蒸鍋蒸熟。

2、取出盤子南瓜用勺子壓成南瓜泥，南瓜泥涼透備用，這時用秤稱好南瓜泥的重量。

3、麪粉倒入盆裏，加入酵母，加入白糖，然後加入南瓜泥，用筷子攪拌，先攪拌成面絮，再用手和成個硬麪團。

4、案板上撒一些麪粉防粘，麪糰揉勻，表皮光滑細膩，然後把麪糰揉成長條，切成六個劑子。

5、取一個劑子揉至光滑，要有耐心，饅頭越揉越好吃哦！揉好的饅頭胚用棉布覆蓋以防風乾開裂。所有劑子都揉好就可以裝鍋了。

6、蒸鍋添足水，如果氣温低可以打開火把水燒到20度，關火。也就是水温温的但沒有熱氣，白棉布浸透攥幹鋪到墊子上。

7、放入饅頭胚，中間要留足夠空隙，以防饅頭髮酵粘連。蓋上鍋蓋醒發到饅頭胚膨脹起來，達到原來面胚的一倍大即可。

8、開火，大火燒到上汽，然後調成中火蒸20分鐘即可。不要立即揭開鍋蓋，防止饅頭回縮，等三分鐘就可以開鍋蓋。