湖南益陽擂茶的做法

益陽擂茶是湖南益陽地區的傳統美食，主要原料是青薯絲、花生榨成的花生醬和茶葉等材料。製作方法如下：

主料：

- 熟紅茶葉

- 花生醬

- 青薯絲

- 烤制過的小魚乾

- 糯米

輔料：

- 葱、姜、蒜、辣椒適量

步驟：

1. 糯米先泡水半小時，然後放入鍋中煮熟，備用。

2. 將花生洗淨，晾乾後烤制，然後用榨油機榨成花生醬，備用。

3. 洗淨青薯，切成細絲，用清水淘洗掉青薯澱粉，控幹水分，備用。

4. 把小魚乾烤香，備用。

5. 取一大碗，將糯米和茶葉混合在一起，用手捏揉均勻，然後將茶葉篩出，備用。

6. 取一個大碗，將糯米飯、花生醬、青薯絲、烤制過的小魚乾放入碗中，再加入葱、姜、蒜、辣椒適量，用攪拌器攪拌均勻（也可以用手攪拌），即可做成益陽擂茶。

Tip:

1. 益陽擂茶食材可控制自己的口味多少，可自由搭配使用；

2. 喜歡吃辣的可以添加剁碎的辣椒；

3. 在攪拌的時候可以適量加入一些温水，以免過於乾燥。