1、將雞蛋液放入蒸鍋中,文火蒸至熟。
2、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,下入肉餡炒散,再放入蒜末、薑末、辣豆瓣醬炒香,然後加入鹽、白糖、少量水煮開,放入木耳再次煮開,用水澱粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花製成魚香汁。
3、將魚香汁淋在蒸蛋上即可。