擂茶的做法 擂茶的做法與步驟

1、準備材料：花生米、蔬菜、紫蘇、葱、瘦肉、茶葉、開水、芝麻、米飯。

2、米飯先煮好。然後把肉洗乾淨切好裝到盤子中，加點生粉、鹽醃製10分鐘。把葱洗乾淨切碎，裝在盤子中。肉和葱各佔一半地方。

3、把紫蘇洗乾淨，切碎，裝到盆中待用。

4、把白菜和芥藍洗乾淨，切好，裝到一個盆中就行了。

5、在鍋裏放上油，油熱後把瘦肉和葱倒入鍋中大火翻炒，炒熟後，裝到小鍋中待用。

6、把紫蘇倒入鍋中，翻炒一下就裝到小鍋裏。

7、在鍋里加點油，油熱後把切好的芥藍和小白菜倒入鍋中翻炒，翻炒五分熟後，加點鹽進去繼續翻炒。炒熟後，把菜裝入剛剛的那個小鍋中。

8、煮開水，然後再茶壺裏放入茶葉，開水泡茶。

9、取出一個較大的鍋，把米飯倒入鍋中弄散。把泡好的茶倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。

10、把小鍋中的材料都倒入裝有茶與米飯的鍋中，用筷子攪拌均勻。如果茶水太少，可以繼續泡茶，然後倒入鍋中攪拌均勻。

11、用勺子把擂茶裝到碗中，撒上適量的花生米，擂茶就真正完成了。