水煮蝦是一道簡單又美味的菜餚，它以鮮嫩的蝦肉和醇香的調料為特色。雖然有很多不同的水煮蝦做法，但以下是最簡單的做法之一。
首先，準備好所需的材料。這包括大蝦、蒜末、薑末、辣椒粉、鹽、料酒和葱花。你可以根據個人口味調整調料的量。
接下來，處理蝦。將蝦剝殼，剪去蝦鬚，然後用刀輕輕劃開背部，去除黑色腸線。將處理好的蝦用冷水沖洗乾淨備用。
接着，準備一個炒鍋或煮鍋，加入適量的水，放入幾片生薑和料酒，並將火調至中小火。將處理好的蝦放入鍋中，煮熟至變色，這個過程大約需要2-3分鐘。煮好的蝦具有彈性和鮮嫩的口感。
取出已煮熟的蝦，放入冰水中浸泡一會兒，這樣可以使蝦更加緊實。
同時，準備一個炒鍋，加入適量的油，燒熱後加入蒜末和薑末，炒香。然後加入辣椒粉，炒出紅油。辣椒粉可根據個人喜好的辣度來決定使用的量。
接着，加入適量的水，並調入適量的鹽，煮沸。放入煮熟的蝦，迅速翻炒均勻。
最後，撒上葱花，並根據個人口味加入適量的味精進行調味。煮約1-2分鐘即可關火。
水煮蝦完成了！將蝦盛在盤中，可以倒入煮的剩餘湯汁作為醬料，使蝦更加美味。這道菜餚的特點是辣味濃郁，蝦肉鮮嫩可口。
此外，水煮蝦的做法還可以根據個人口味進行創新和改良。你可以根據自己的喜好添加其他調料，如豆瓣醬、花椒等，以增添不同的風味。你還可以加入蔬菜如豆芽、萵苣等，增加口感的層次感。
總之，水煮蝦是一道簡單易學的菜餚，只需幾個簡單的步驟就能製作出美味的水煮蝦。無論是家庭聚餐還是宴會上，水煮蝦都是一道不錯的選擇。希望你能試試這個簡單的做法，享受到鮮嫩美味的水煮蝦的滋味！
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