1、金針菇50g、平茹50g、肉丸50g、雞蛋1個、西紅柿1個、香腸50g,油適量、鹽適量、葱花適量、大蒜適量;
2、金針茹、平茹洗淨備用;
3、西紅柿一個切塊,肉丸、香腸準備好;
4、雞蛋一個打散,葱花、蒜切碎;
5、熱鍋,倒入適量油,放入葱花、蒜茉炒香;
6、把平菇放入煸炒,之後放入西紅柿;
7、倒入開水,把肉丸、香腸、金針茹放入;
8、放蛋液,打成蛋花,並準備水澱粉;
9、倒入水澱粉,煮開,放鹽調味即可出鍋。