萵筍做餡怎麼好吃 怎麼做萵筍餡好吃

1、全麥麪粉600克，鹽3克，菠菜500克，豬肉500克，萵筍2根，香菇適量，蝦仁適量，姜、蒜適量，鹽、醬油、生粉適量。

2、菠菜洗淨焯水，鍋裏放1匙鹽，立即放入涼水沖洗，這樣才能保持菠菜的翠綠顏色。將菠菜切細，直接放入料理機剁爛。

3、600克全麥麪粉、鹽3克、菠菜泥和成麪糰，蓋保鮮膜備用。

4、香菇泡發後切碎爆香，鮮蝦仁切丁備用。

5、豬肉切丁，調入鹽、醬油、花生油、生粉攪勻醃製備用。

6、萵筍切小丁，蒜頭、姜切碎，鍋放油加熱，放入姜、蒜頭碎稍炒片刻，倒入萵筍丁，調鹽炒勻放涼後，再將香菇、蝦仁、豬肉倒入調勻。

7、麪糰做成劑子，擀皮包入餡料。

8、鍋煮開水後，加入少許油，再倒入餃子，蓋鍋蓋煮沸騰後，倒入半碗清水再煮開，重複操作3次，餃子就熟了。

9、餃子盛入盤中，在上面滴些芝麻油和醬油再吃。喜歡吃辣的，可以買些小辣椒切碎，用滾開的花生油炸入，這樣用來沾餃子吃也挺好吃的。