1、大蒜:懸掛保存,把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處,這樣能推遲大蒜發芽的時間;冷藏保存,封起來放在冷藏室,在適宜的低温下,大蒜至少能保存半個月;堆藏法,將大蒜晾曬乾,堆放在貯藏庫或大竹筐內保存。
2、土豆:儲存土豆的關鍵在於控制温度,適宜貯藏温度為3-5°C。相對濕度90%,塊莖不易發芽或發芽很少,也不易皺縮。塊莖不易發芽或發芽很少,也不易皺縮,把土豆放在背陰的低温處。