餐廳最忌諱的五種菜系

1. 菜式味道過於油膩重口味。過多使用油脂和調味料，使菜品味道沉悶，容易讓顧客產生厭倦感。

2. 餐廳菜系缺乏創新與變化。長期以來，菜單中沒有新鮮感，缺乏創新的菜品會讓顧客感到乏味，流失固定客户。

3. 菜品質量不穩定。在製作菜品過程中，餐廳沒有嚴格的品控和衞生標準，導致菜品質量參差不齊，無法給顧客提供一致的美食體驗。

4. 餐廳菜品過於複雜，難以操作。菜品製作過程過於繁瑣，需要複雜的工藝和技術，難以保持菜品的一致性和品質，給員工造成負擔，也增加了出錯的概率。

5. 餐廳菜系缺乏特色和個性。沒有獨特的菜品和風味，使餐廳難以在競爭激烈的市場中脱穎而出，吸引更多的顧客。沒有特色和個性的菜系容易被其他餐廳替代。