1、做發糕可以不放牛奶。
2、做發糕時加入牛奶,可增加發糕中蛋白質、乳糖、鈣質等營養物質的含量,也可令發糕的口感更細膩、蓬鬆,還帶有一股奶香味。但發糕加了牛奶成本就會上升,且發糕不加牛奶也能夠順利做發糕,因此要不要加牛奶則可以看自己的選擇。