怎麼製作無水奶油 如何製作無水奶油

1、材料：無鹽奶油180g。

2、首先需要將奶油放上瓦斯爐用小火加熱至全部融化即可關火。

3、然後融化的奶油表層會有泡沫，用湯匙小心的將泡沫刮除。

4、然後再讓融化的奶油靜置3分鐘使固體完全沉澱，接着小心的將頂端的無水奶油放到可保鮮的容器，底部的牛奶固體(milk solid)就可以拿去炒蛋了。