陰米羹的家常做法 陰米羹如何做

食材：陰米適量，鹽或者糖適量，豬油適量，雞蛋1-2個，紅棗、桂圓3-5個。

1、先燒水：根據陰米的量，鍋內倒入半鍋或適量水，開大火將水燒開。

2、放入陰米：和平時煮粥一樣，水燒開後，放入淘洗後的陰米，蓋上鍋蓋，調成中火繼續煮。

3、放紅棗：陰米粥煮5分鐘後，放入3-4顆紅棗，怕上火的話，可以只放紅棗肉，不要放棗核。

4、放桂圓：中火再燉煮3-5分鐘左右，放入4-5顆桂圓，中火繼續燉煮3-5分鐘左右。

5、磕入雞蛋：喜歡吃荷包蛋的朋友，還可以磕入1-2個雞蛋，磕入雞蛋後不要攪拌，雞蛋受熱後會自然凝固成荷包蛋。

6、盛碗裏後放紅糖：因陰米本身是熟的，所以粥很快就能煮好。雞蛋煮8成熟後，就可以關火用餘熱再悶一會，將粥盛在碗裏後，再放入紅糖，一碗甜香的滋補陰米粥就做好了。