1、新鮮玉米清洗乾淨備用。
2、葱花和雞蛋。
3、將雞蛋打散，拌勻。
4、將玉米用（不鏽鋼刨絲器）刨碎。
5、刨成漿後加水，中火煲滾。
6、靜等5分鐘……
7、煲開後調至小火，將湯麪一層泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更細滑。
8、小火再煮兩分鐘，途中須攪拌，兩分鐘後依次加入雞蛋、葱花、鹽即可。
9、加雞蛋，用湯勺輕拌一下，拌出漂亮的蛋花。
10、加葱花（可不放）。
11、加點鹽，關火ok
哇咔範
