1、用料:雞蛋3個、加入蛋清中的糖30g、調和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、鹽少許或不要也行、醋或一片檸檬擠出汁加入蛋黃中兩滴、加入蛋黃的糖10g;
2、和電飯煲蒸蛋糕一樣的步驟,也是先分離蛋白和蛋黃,然後分別打發蛋白和調勻蛋黃糊,最後放進炸鍋,炸鍋先120度預熱3分鐘,然後用120度烤25分鐘,接着調高温度到150-160度之間,再炸15分鐘,一共用時40分鐘,一個6寸的戚風蛋糕就可以出炸鍋了,然後倒置放涼,最後脱模。還不錯相當鬆軟可口。