1、材料:牛奶250毫升、淡奶油100克、雞蛋3個、低筋麪粉15克、蛋撻皮20個、白砂糖50克。
2、將牛奶、淡奶油還有白砂糖,隔熱水攪拌至融化,放置一旁冷卻至室温。
3、冷卻好後加入三個蛋黃,再用網篩篩入低筋麪粉,充分攪拌後,過濾一下。
4、將過濾好的蛋撻液,直接舀進蛋撻皮裏,每個大概7分滿就可以了。
5、把蛋撻放進空氣炸鍋中150°,計時15分鐘。