1、徹底洗淨橙子,可在鹽水中浸泡一會兒;
2、將橙子割去頂,就象橙盅那樣的做法;
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上,用筷子戳幾下,便於鹽份滲入;
4、裝在碗中,上鍋蒸,水開後再蒸大約十分左右;
5、取出後去皮,取果肉連同蒸出來的水一起吃。