紅薯粉做涼粉怎麼做

製作紅薯粉涼粉的步驟如下：

材料：
- 紅薯粉：200克
- 水：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 花生碎、香菜等調料：適量

步驟：
1. 將紅薯粉放入容器中，加入適量的水攪拌均勻，直至紅薯粉充分吸收水分形成漿糊狀。
2.將紅薯粉漿糊倒入蒸鍋中，用大火蒸約10-15分鐘，直到紅薯粉完全凝固。
3. 取出蒸好的紅薯粉凝固塊，放置冷水中浸泡幾分鐘，使其變得柔軟。
4. 取出紅薯粉凝固塊，切成想要的大小和形狀的片狀，然後放入涼水中浸泡30分鐘至1小時。
5. 撈出浸泡好的紅薯粉涼粉，瀝乾水分。
6. 可以根據個人口味加入適量的鹽、白糖、醋、醬油等調味料，攪拌均勻。也可以加入花生碎、香菜等作為配料。
7. 將調好味道的紅薯粉涼粉放入冰箱中冷藏至冰涼即可。
8. 可以根據個人喜好搭配其他配料，例如黃瓜絲、豆芽、蒜泥等，製作成涼粉的配料。

這樣就製作好了紅薯粉涼粉，可以作為夏季的涼爽美食享用。