紅薯涼粉怎麼做才筋道

為了做出筋道的紅薯涼粉，你可以按照以下步驟進行：

材料：
- 500克紅薯粉
- 500毫升水
- 1湯匙食用油
- 1茶匙鹽
- 適量配料，如黃瓜絲、豆芽、胡蘿蔔絲等

步驟：
1. 將紅薯粉放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，使紅薯粉充分吸水。
2. 在大鍋中煮開500毫升水，加入食用油和鹽，攪拌均勻。
3. 將紅薯粉倒入煮開的水中，用筷子攪拌均勻，防止粘連。
4. 中小火煮10-15分鐘，期間要不斷攪拌，直到紅薯粉變透明。
5. 關火後，將煮好的紅薯粉倒入模具中，鋪平並晾涼至室温。
6. 將晾涼的紅薯涼粉切成適合的形狀，擺盤。
7. 加入你喜歡的配料，如黃瓜絲、豆芽、胡蘿蔔絲等。
8. 根據個人口味，可以加入適量的醬油、醋、辣椒油等作為調料。
9. 拌勻後即可享用，紅薯涼粉筋道可口。