臘雞燉什麼好吃

臘雞可以用來燉湯或做其他菜餚，以下是一些臘雞燉的好吃的做法：

1. 臘雞蔬菜燉湯：將臘雞剁塊加入清水中煮開，去血水後加入適量的蔬菜如胡蘿蔔、土豆、洋葱等一起燉煮，最後調味即可。

2. 臘雞老火湯：將臘雞剁塊加入清水中煮開，去血水後加入薑片、葱段、枸杞等調料，用小火慢慢燉煮數小時，直至雞肉鮮嫩入味，湯汁濃香。

3. 臘雞燜飯：將臘雞切塊，與米飯、薑片、葱段、蠔油、鹽等一起放入砂鍋中，加入適量的水，蓋上蓋子用小火燜煮20-30分鐘，直至米飯變軟糯，雞肉熟透，即可享用。

4. 臘雞燉豆腐：將臘雞切塊，放入鍋中煎至金黃色，隨後加入切塊的豆腐、蔬菜等，加入適量的醬油、料酒、鹽等調料，加水燉煮約15-20分鐘，最後用水澱粉勾芡即可。

5. 臘雞燉珍珠丸子：將臘雞剁碎，與蝦仁、肉餡等混合在一起，製成丸子，加入湯中燉煮，最後加入適量的豆腐、蔬菜等配料，調入適量的鹽、醬油等調味料，煮至丸子熟透，即可盛出享用。