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魚鰾是魚類身上的一種器官,也被稱為魚膠。它位於魚喉部位,呈管狀,用於控制魚的浮力和
姿勢
。鰾由膠原蛋白和其他組織組成,具有一定的彈性和柔軟性。在烹飪中,魚鰾常被人們用來製作菜餚,例如魚鰾炒、魚鰾湯等。
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魚鰾
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