1、豬排就是指的裏脊肉,一般位於肋骨的豬柳位置,有些也會選用豬腰附近的裏脊肉。
2、常見豬排就是指一塊肉,無骨瘦肉,一般都是選用的是豬裏脊肉,靠近肋骨的豬柳位置,這裏肉質口感最好。此外也可以選用豬腰附近的裏脊肉。