肉夾饃都需要哪些食材 肉夾饃都需要什麼食材

1、所需食材：麪粉260克，温水120毫升，鹽1克，白糖5克，酵母適量。

2、準備一個乾淨的容器，將麪粉倒入盆中。

3、加入適量酵母。加入5克糖，1克鹽，倒入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，用手揉成麪糰。並用保鮮膜包裝自然發酵。

4、麪粉發酵好之後，在案板上撒上適量的乾麪粉，切成大小相等的餅，大約9個小餅，取一個餅，揉搓一下，然後用手掌壓平。

5、加熱平底鍋，將蛋糕放入其中烘烤。整個過程要用小火，可以蓋上蓋子，這樣蛋糕會煮得更快(不要放油)。烘烤，兩面變黃。

6、辣椒和香菜洗淨，在案板上放幾塊肉，用刀把肉剁碎，加入香菜和辣椒

7、最後把醃好的五花肉、炒好的香料和炒好的糖放入鍋中煮。一般來説，一斤生肉可以產出6-7體積的熟肉。所以，如果肉煮得太老，一是口感不好，二是出肉率低，可能會產生52塊以上的肉。如果需要加雞蛋、烤香腸之類的，也是用一鍋紅燒肉醃製。

8、從中間切開，加入剁碎的肉，在肉上澆一勺肉汁，這樣吃起來更美味。