1、用料:冷凍大蝦、可樂、生薑、生抽、料酒。
2、先將大蝦自然解凍,生薑洗淨切絲,準備好料酒、生抽、可樂備用。
3、然後將解凍好的冷凍大蝦洗淨剪去蝦腳蝦槍,並從蝦背處刨開去除蝦線備用。
4、然後起鍋燒油,油温5成熱時,下入處理好洗乾淨的冷凍大蝦煎制。
5、等到煎至大蝦一面變色,再翻過冷一面煎制,煎至兩面變色後,下入切好的薑絲開始煸炒。
6、待煸出香味後,下入適量的料酒、生抽繼續煸炒。
7、炒勻後,倒入適量可樂,大約150克就可以,然後轉成大火煮沸。
8、燒至入味直至將湯汁收縮。
9、等到湯汁濃稠後,就可以關火出鍋裝盤。