四斤帶魚怎麼做 燒四斤帶魚簡單做法

1、帶魚四斤、幹麪粉適量、番茄醬1大勺、鹽半勺、水澱粉適量、生抽2勺、白糖1勺、蒜末適量、食用油2大勺、葱花適量、八角1個、姜2片。

2、提前把番茄醬、生抽、少量鹽、還有水澱粉、白糖混合後倒入碗中然後攪拌均勻。

3、把帶魚塊清理後清洗乾淨，然後瀝乾水分。取一個塑料袋子裝入乾麪粉，把帶魚塊放入後晃動，使每一塊魚都均勻的裹沾麪粉。過會煎的時候，帶魚好定型，口感也會更好。

4、鍋中倒入適量油，入鍋前把帶魚塊抖一下把多餘的麪粉抖掉，然後在放入鍋中煎。

5、注意要用中火煎至金黃色，輕輕晃動鍋子，再把魚翻面，兩面都煎成金黃色。

6、帶魚塊撥到一邊，利用鍋中餘油，加入八角、薑片、葱花，煸出香味。

7、倒入第一步調好的料汁，細火慢燉至入味，臨出鍋時，撒蒜末，這時香味就出來了，真的好香。裝盤，撒點葱花後就可以享用了。