牛排薯條製作方法 牛排薯條做法

1、食材：黃土豆4個、植物油3湯匙（45毫升)、黃油2湯匙（30克）。

2、預熱烤箱至205°C。

3、把土豆洗淨，切成1釐米厚的楔子。不必剝皮。

4、在一個大平底鍋中用中高熱加熱油，然後加入黃油。攪拌黃油直到它融化。需要先把土豆煎一下，這樣既能使它們的質地更脆，又能縮短烘烤時間。

5、把土豆放進平底鍋，然後煎10分鐘。不時地翻炒。

6、用鹽和胡椒調味土豆。技巧就是把鹽和胡椒粉直接加到鍋裏。把鍋蓋上蓋子，然後搖晃幾下。

7、把土豆均勻地鋪在一張大的、未上油的烤盤上。不要把土豆堆起來。如果烤片太小，最好把多餘的土豆放在一邊，下一批烤。

8、把烤土豆片放進烤箱裏烤10分鐘。用抹刀把土豆翻過來，再烤10分鐘。金黃酥脆的牛排炸薯條就做好了。