奶香乾吃湯圓的做法 奶香乾吃湯圓做法

1、江米麪一斤，紅小豆一約一斤，紅糖半斤，牛奶一袋，澱粉適量，鹽一點點。

2、將紅豆洗淨放高壓鍋里加水，水要沒過紅豆一指半深。蓋好大火燒至上汽改中火壓15至20分鐘，沒有固定時間，因為壓時間長點更綿糯。涼涼取出紅豆放入炒鍋中加紅糖、一點點鹽後炒幹，邊炒邊用鏟子將紅豆壓碎。因為鍋中不放一滴油所以中間要不停攪拌以免粘鍋。紅豆變成紅豆沙時關火取出即可。

3、剩下的煮紅豆水不要扔掉，放點白糖即成了去濕減肥的紅豆湯。

4、準備好江米麪、葛根粉、牛奶、喜歡有底味的可適當加點白沙糖。

5、將江米麪、葛根粉、牛奶、白糖攪拌成稍微稠一點的粉糊。牛奶的量要酌情添加或減少。粉糊調好後放入高壓鍋中壓至上汽十五分鐘左右即可關火。可以取出時取出稍微攪拌涼至温涼就可以了。

6、取適量的江米麪放入無油乾淨的鍋中小火炒至江米麪微黃，有米香味就可以了。

7、手上沾上炒熟的江米麪乾粉，這時候再取大約湯圓大小的熟米糊從外向裏搓揉成外面光滑的麪皮。製做過程中為防止粘手可以沾取炒好的江米麪再繼續做。外皮揉至光滑時包入紅豆沙封口揉圓即可。