1、買了蓮蓬後,如果吃不掉可以放在冰箱裏保存,放在水中可以防止它發黑,不過最好是當天吃完,這樣能保證蓮蓬的新鮮和清香。放冰箱一般最多2天左右,再多放下去蓮蓬就不好吃了。
2、購買蓮蓬時挑選個頭大,肉粒飽滿的,成熟的蓮蓬有點甜,帶着些清香,吃的時候記得把裏面的芯去掉,這個芯很苦。