1、高筋麪粉裏放入細砂糖、泡打粉、鹽、小蘇打、製成鬆餅粉備用。
2、打雞蛋,分離蛋黃和蛋清。家裏有專門的分離器就用專門的,沒有的話一個乾淨的塑料瓶就可以。
3、把奶油奶酪隔温水攪拌融化。
4、加入蛋黃。繼續攪拌均勻。
5、把攪拌好的奶油奶酪加入生奶油中,繼續攪拌均勻。
6、再加入鬆餅粉,攪拌均勻成蛋黃糊,切忌轉圈攪動。
7、蛋清加入白砂糖打發。
8、打好的蛋清糊倒入蛋黃糊裏面,攪拌均勻。
9、油一滴倒入電飯鍋,用刷子刷勻。
10、倒入蛋糕糊,顛一顛。
11、煮好燜20分鐘,如此重複1次。牙籤插入不沾麪糊就是熟透了。