雨水節吃什麼風俗食物 雨水節吃啥風俗食物

1、春筍

雨水時節吃春筍是南方地區的傳統習俗，因為雨水節氣天氣回暖了，雨水也越來越多，每下一次雨，春筍就會從土裏鑽出來一點，而剛剛冒尖的春筍是最嫩最好吃的，不管是用來燉湯還是清炒或者是油燜都非常好吃，鮮嫩脆香，所以在雨水節氣，南方人一定要吃春筍。

2、紅棗粥

雨水節氣的時候，其實也是人們脾虛氣血不足的時候，因為這階段太陽很少見，曬不到陽光，人也非常容易頹廢，所以應該多吃一些補氣血的食物。而紅棗粥就是非常不錯的食物，補氣補血還養胃，所以到了雨水節氣，很多家庭都會用紅棗來煮粥，聞着香吃着香，而且營養價值非常高。

3、香椿

雨水節氣的時候有吃香椿的習俗，這主要是因為鮮嫩的香椿芽只有在這個時節才會有，如果錯過了變老了那就得再等一年。所以到了雨水節氣，香椿芽就非常受歡迎，不管是炒雞蛋還是製作成香椿餅都十分美味，所以這個時候的香椿芽也是賣得最貴的時候。

4、韭菜

春季由於氣候多變，因此，保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。

5、蝦

蝦當中富含蛋白質，在雨水節氣的時候也正是白蝦，河蝦上市的時候，所以在南方大家喜歡買上一些蝦直接鹽水煮了吃，鮮嫩可口有營養。