花生餡的正宗好吃做法 花生餡怎麼做

1、材料：去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、豬油或是奶油或椰子油70公克。

2、用花生粉、糖和固態油脂混拌在一起。

3、將花生粒或是花生粉持續用機器攪拌，引出內部更多的油脂，就會變成更濕更黏稠的狀態。

4、用各式的果汁機或是食物料理機來攪打花生的時候，時間請自行控制。時間攪打越久，醬料會變得愈濕，愈流動的狀態。

5、將花生打成花生醬的狀態後, 放入冰箱冷藏，成為稍微硬的醬料， 挖成一球一球,揉成圓形，之後再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當作花生流沙湯圓的內餡了。