用烤箱如何做魚皮花生 怎麼用烤箱如何做魚皮花生

1、用料：花生60克、普通麪粉90克、白糖15克、雞蛋1個、鹽1克、小蘇打2克。

2、先準備花生米。

3、放入烤盤中，烤箱中下層，200度烤7分鐘左右。

4、分離蛋黃、蛋白，只留下蛋白（蛋黃留着之後刷面）。

5、將除花生米之外的材料全部放入蛋白中。

6、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

7、將醒發好的麪糰搓成長條。

8、將長條切成小劑子。

9、取一個小劑子，用大拇指將其壓扁。

10、將花生米放在中間。

11、包好，搓成圓型。

12、放入烤盤內。

13、面上刷蛋黃液。

14、放入預熱好的烤箱中，中下層200度，烤15分鐘。