1、準備帶魚400克、香葱50克、幹辣椒20克、姜10克、玉米油10克、鹽3克、料酒10克、蒸魚豉油15克。
2、香葱切成葱花,姜切成條備用。
3、把切好的帶魚在碗中放入鹽、料酒、姜條、葱段拌勻,醃製10分鐘。
4、帶魚蒸好後,倒掉水分,撒上葱花。
5、然後淋上熱油在葱花和辣椒絲上,炸出香味。
6、最後倒入蒸魚豉油,就可以上桌開吃了。