1、食材:青魚1條、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、醬油4勺、雞精2勺、耗油2勺。
2、青魚收拾乾淨,用不粘鍋煎到兩面金黃,倒入醬油上色。
3、放入姜,葱,八角,糖,鹽,雞精,耗油,開小火煎出香味。
4、倒入水,漫過魚。水開之後轉小火,燜半小時,把葱姜八角撈出。
5、大火收汁即可!
6、裝盤,撒上香菜,不喜歡的可以不放。