1、材料:茄子、姜、蒜。
2、把姜蒜切片。
3、把茄子洗淨、掰成塊。
4、起鍋熱油,放入薑片、蒜片炒香。
5、放入茄子塊。
6、翻炒均勻後,烹入生抽。
7、加入適量清水,燒開後中火燉制10分鐘左右。
8、加鹽、味精調味。
9、出鍋裝盤。