如何做即食年糕 做即食年糕的方法

1、取好大米，將大米洗淨，加適量的水泡一晚。

2、加水高出米的表面，攪拌機打成米漿。

3、選用細紗布，當濾篩，懸掛起來，過濾，

4、幾小時後，得到略濕能成團的米粉團。

5、將紗布攤開，粉團儘量攤薄，通風處吹乾水分，自然晾乾，直至粉團不粘手，可輕鬆過篩，並且不粘網。

6、蒸鍋入熱水，另取一干淨紗布和慕斯圈，抹油，粉團過篩入慕斯圈。

7、大火蒸35－40分鐘。

8、趁熱將蒸好的鬆糕取出，用擀麪杖壓緊後，擀開擀薄，迅速捲成長圓條。

9、將年糕剪成N段，即成。