自己在家如何做年糕 自制年糕的方法步驟

1、材料：糯米粉2.5斤、粘米粉適量、蒸鍋一個、屜佈一個。

2、準備一個乾淨的大盆子，把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中，加入適量的水，不要加入太多，不然會很稀，然後用手攪拌，攪拌至用手一抓就可以成一團，一捏就能碎開的程度，然後放在一旁。

3、把蒸鍋清洗乾淨，再用乾的抹布搽幹，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入之前拌好的面。

4、把蒸鍋放在燃氣上，打開中火蒸上20分鐘即可。

5、把蒸好的面倒入盆中，冷卻一會後就開始進行揉搓。

6、如果在揉搓的時候覺得比較粘手的話可以在盆底放入一些油，這樣糯米粉就不會粘手了，這時候就需要你很有耐心的去進行揉搓，一直到可以拉出膜的程度，就好了。

7、糯米粉揉好之後，就可以做成你喜歡的形狀了，一般是做成長方形，定好一個形狀之後就放入在乾淨的碟子當中，全部做完之後放入冰箱冷藏。