1、冷藏。未包裝的滷豆腐乾常温下可以放置1-2天,但豆製品容易變質,尤其是温度較高可能只能保存半天,或是放入冰箱的冷藏室保存的更久一些。
2、常温下。包裝好的真空滷豆腐乾可以保存2-3個月左右,真空包裝避免了和空氣的接觸,減少細菌的生存。