肉絲怎麼做好吃

要做好吃的肉絲，你可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：你可以選擇喜歡的肉類，如豬肉、牛肉或雞肉，切成細絲狀。此外，還需要一些蔬菜如胡蘿蔔、青椒、洋葱等，同樣切成細絲狀。

2. 醃製肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的生抽、料酒、白胡椒粉和澱粉進行醃製，攪拌均勻後靜置15-20分鐘，使其入味。

3. 準備調料：將蒜瓣剁碎，姜切成細末，準備少量醬油、料酒、糖、鹽和澱粉備用。

4. 熱鍋爆炒：在炒鍋中倒入適量的油，等油熱後加入薑末和蒜末煸炒出香味。隨後加入蔬菜絲快速翻炒，保持蔬菜的鮮嫩口感。

5. 翻炒肉絲：將醃製好的肉絲加入炒鍋中，用大火快速翻炒，使其均勻受熱，並使肉絲變色。

6. 加入調料：將適量的醬油、料酒、糖、鹽加入炒鍋中，快速翻炒均勻。如果喜歡酸甜口味，可以加入一些醋。

7. 收汁：在炒好的肉絲中加入一些澱粉水進行勾芡，使湯汁收濃。

8. 裝盤：將炒好的肉絲倒入盤中，可以撒上一些葱花或者花生碎進行裝飾。

以上步驟為基本步驟，你可以根據個人口味調整調料的使用量。做好的肉絲可以搭配米飯或者麪食一同食用，味道更佳。