高壓鍋骨頭湯的做法

高壓鍋骨頭湯的做法如下：

材料:
- 豬骨頭: 1kg
- 姜塊: 3-4片
- 大葱: 1根
- 料酒: 2勺
- 鹽: 適量
- 水: 適量

步驟:
1. 將豬骨頭切成塊狀，用水浸泡30分鐘，然後徹底沖洗乾淨。
2. 熱鍋加熱，將豬骨頭下鍋煎炒數分鐘，直到骨頭表面變黃。
3. 加入適量水，姜塊和葱段，再加入料酒，煮沸後撇去浮沫。
4. 把材料倒入高壓鍋中，加蓋煮15分鐘。
5. 關掉火，等待壓力釋放完全，打開鍋蓋。
6. 再次放入適量的鹽，根據個人口味再加入適量的調料進行調味即可。

温馨提示：
- 煮豬骨頭湯時最好使用豬脊骨、豬骨頭或豬腿骨等部位，這些部位的骨頭煮出來的湯汁更濃郁。
- 煮豬骨頭湯時短時間內不能完全熟化，所以建議使用高壓鍋來煮制，可以更快地熟化骨頭，同時也更方便。