紅燒豬肚子怎麼燒好吃

要燒好吃的紅燒豬肚子，可以按照以下步驟來操作：

1. 準備材料：豬肚子、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、香菇、葱、八角、桂皮等。

2. 先將豬肚子清洗乾淨，然後切成厚片，放入滾水中焯水，將腥味去除掉。

3. 將焯水後的豬肚片過冷水，然後用刀颳去豬肚裏的黏膜，再用清水沖洗乾淨備用。

4. 鍋中加入適量油，然後將切好的姜蒜爆炒出香味。

5. 加入豬肚片翻炒幾下，然後加入適量料酒炒均勻。

6. 加入適量生抽、老抽和糖，炒勻後加入適量鹽，繼續炒均勻。

7. 加入適量清水，水量要略高於豬肚，再加入香菇、葱、八角和桂皮，然後燒開。

8. 將鍋轉小火，慢慢燉煮約1-1.5小時，直到豬肚變得軟爛入味。

9. 最後將火調大，收汁至濃稠，翻炒均勻即可出鍋。

10. 出鍋前嘗一下湯汁的味道，如果覺得還有些淡，可以適量加入鹽來調味。

這樣燒出來的紅燒豬肚子會有濃郁的香味和口感鮮嫩，可以搭配米飯一起享用。